Окрошка - холодное первое блюдо национальной русской кухни. Рецепт окрошки прост: все ингредиенты накрошить и залить: квасом, кефиром, сывороткой, йогуртом или минеральной водой.
Окрошка – это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Сегодня для окрошки используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво.