1. Взбить венчиком все ингредиенты для заправки.

2. Нарезать помидоры и авокадо небольшими ломтиками. Авокадо сбрызнуть соком лайма, чтобы мякоть не потемнела.

Читай также: Постный салат из авокадо и огурцов с гренками

3. Нарезать кинзу и зеленый лук.

4. Смешать в салатнице промытые листья шпината, помидоры, авокадо и зелень.

5. Полить салат заправкой и посыпать сверху арахисом.