1. В средней миске перемешать креветки с солью, перцем и кукурузным крахмалом. Дать постоять 10 минут при комнатной температуре.

2. В большой сковороде или в воке разогреть растительное масло.  

3.  Добавить креветки в сковороду, распределяя их в один слой.  Жарить 30 секунд, перевернуть и готовить еще 30 секунд. С помощью шумовки переложить креветки в миску.

Читай также: Жареный рис с курицей

4. Добавить в сковороду взбитые яйца и готовить, разбивая на комочки, до почти полной готовности. Переложить их в миску к креветкам.

5. Добавить в сковороду еще немного масла и пассеровать зеленый лук в течение 15 секунд. Затем добавить вареный рис и перемешать. Готовить 1-2 минуты. 

6. Полить соевым соусом и перемешать. Добавить морковь, горох, креветки, яйца и кунжутное масло, помешивая. Прогреть и влить немного больше соевого соуса, если нужно.