1. Мясо помыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.

2. Картофель помыть, почистить, нарезать ломтиками. 

3. Сладкий перец помыть, удалить сердцевину и крупно порезать. 

4. Морковь, сельдерей и лук нарезать крупными кусочками.

Читай также: Как готовят баранину?

5. Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками. Чеснок измельчить. 

6. В кастрюле с толстым дном, пригодной для духовки разогреть растительное масло. Добавить мясо вместе с лавровым листом, веточками тимьяна, посыпать солью и перцем

7. Сверху слоями выложить овощи, приправляя каждый слой солью и перцем. 

8. Влить вино и бульон, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полтора-два часа. 

Читай также: Котлеты из баранины с зеленью