1. Лук, чеснок и морковь очистить. Из перца удалить сердцевину. Все овощи мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, положить овощи и обжаривать их, помешивая, 10 минут.

2. Добавить фарш и готовить, помешивая, на сильном огне, чтобы исчез розовый цвет. Добавить томатную пасту и муку. Готовить еще 2-3 минуты. Влить бульон, положить лавровый лист. Тушить на небольшом огне 10 мин. Снять с огня, лавровый лист удалить.

3. Отварить картофель в кипящей подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре. Добавить молоко и сливочное масло, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

4. Разогреть духовку до 200 °С. Переложить фарш с овощами в форму для запекания, сверху покрыть слоем картофельного пюре. Сыр натереть на крупной терке, посыпать им запеканку. Поставить форму в духовку и запекать 25-30 минут, до золотистой корочки.

Читай также: Картофельная запеканка с сыром