Рыбная окрошка на квасе
Для лета окрошка – идеальное решение. Рыба в этом рецепте нужна с нейтральным, сладковатым вкусом
1. Скумбрию разобрать на кусочки, удалить косточки. Огурцы, картофель и редис нарезать мелкими кубиками.
2. Для заправки в ступке перетереть нарезанный зеленый лук с солью и перцем, горчицей и каперсами.
3. Рыбу с овощами залить квасом. Добавить заправку и хорошо перемешать. Добавить сметану. Подавать окрошку охлажденной.
Читай также: Простая окрошка на кефире