Сыр: вред и польза
Читай также: Сколько овощей и фруктов нужно есть каждый день
Сыр является одним из компонентов популярных блюд — бургеров, пиццы, салатов. Его также употребляют в качестве закуски или аперитива. Однако насколько этот продукт полезен для здоровья, зависит от индивидуальных особенностей человека, вида употребляемого сыра и его количества.
Полезные свойства сыра
- Один из основных источников кальция
Сыр является одним из основных источников кальция, незаменимого минерала для здоровья костей и
Читай также: Повышенный уровень тестостерона у женщин: что следует знать
зубов, а усвоению кальция способствует белок в сыре. Его высокое содержание кальция оказывает положительное влияние в борьбе с остеоперозом и другими заболеваниями костей.
- Сыр является отличным источником питательных веществ
Основная причина, почему едят сыр, это его питательные вещества: кальций, магний, витамин В12 и белки
- Укрепляет нашу иммунную систему
Сыр содержит необходимые аминокислоты для нормального функционирования нашего организма, которые помогают нам укреплять нашу иммунную систему. Также сыр является источником конъюгированной линолевой кислоты (CLA), связанной с профилактикой некоторых видов рака, таких как толстая кишка.
- Полезен для полости рта
Благодаря количеству кальция, уменьшается бактериальный налет, стимулируется выработка слюны.
- Для женского здоровья
Высокое содержание витамина В полезно для кожи. Из-за количества фолиевой кислоты сыр является идеальной пищей для беременных женщин, а также способствует выработке грудного молока.
Когда сыр может навредить?
Читай также: Тренды, которые могут вредить здоровью
В некоторых сырах, например, плавленых может быть много натрия. А продукты с высоким содержанием натрия и насыщенных жиров могут увеличить риск высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
Гормоны. Были высказаны опасения по поводу наличия эстрогена и других стероидных гормонов в сырных продуктах. Это может нарушить работу эндокринной системы и потенциально увеличить риск некоторых видов рака.
Человеку с непереносимостью лактозы не хватает фермента, необходимого для расщепления и усвоения сахара, содержащегося в молоке. Потребление молока и молочных продуктов может привести к вздутию живота, метеоризм или диарея. Мягкие, свежие сыры, такие как моцарелла, могут вызвать реакцию у человека с непереносимостью лактозы. Однако более твердые сыры, такие как чеддер и пармезан, имеют более низкий уровень лактозы.
Читай также: “Пищевая кома“ или почему мы засыпаем после еды?
Аллергия возникает из-за ненормальной иммунологической реакции на определенные триггеры, такие как молочный белок, будь то казеин или сыворотка. Иммунная система организма вырабатывает аллергическое антитело, иммуноглобулин Е (IgE), при воздействии триггера.
Фосфор присутствует в больших количествах в некоторых сырах. Это может быть вредно для людей с заболеванием почек.
Запоры часто наблюдаются у маленьких детей, которые потребляют много молочных продуктов во время диеты с низким содержанием клетчатки, обработанной.
Ингибиторы моноаминоксидазы (MAOI) - это лекарственные препараты, используемые для лечения депрессии и болезни Паркинсона. Людям, использующим эти препараты, возможно, следует избегать продуктов с высоким содержанием аминокислоты тирамин, которая содержится в в выдержанных сырах, колбасных изделиях, маринованных продуктах, пиве и вине. Чем дольше еда выдерживается, тем выше содержание тирамина.
Мигрень и головные боли также были связаны с тираминсодержащими продуктами. Дневник питания может помочь определить, вызывают ли тираминсодержащие продукты симптомы
Ранее мы писали, что делать, если низкий уровень железа.
