Вегетаріанські котлети: три простих рецепти

• Рис – 250 г
• Яйця – 1 шт
• Печериці – 300-400 г
• Кубик бульйонний – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 200 г
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Рис зваріть, остудіть, гриби та цибулю подрібніть і підсмажте на олії, все змішайте.
2. Сформуйте невеликі котлети та обсмажте їх до утворення рум'яної скоринки, складіть у неглибокий посуд.
3. Приготуйте соус: бульйонний кубик розчиніть у воді, додайте спеції та трохи смажених грибів, проваріть 10 хвилин.
4. Залийте котлети соусом і протушкуйте 5 - 10 хвилин.

Яєчні котлети з манкою

Складові:

• Яйця курячі варені – 6 шт.
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Манна крупа – 2 ст
• Борошно – 1 ст
• Сметана – 1 ст
• Кріп – 1 пучок
• Олія для смаження – 2 ст.л
• Сіль за смаком

Спосіб приготування

1. Варені яйця натріть на великій тертці у глибоку миску.
2. Туди ж покладіть дрібно нарізані кріп і зелену цибулю.
3. Всипте борошно та манну крупу.
4. Посоліть і додайте|добавляйте| сметану.
5. Ретельно вимісити.
6. З одержаної маси вологими руками сформуйте котлети.
7. Викладіть їх на сковороду з розігрітою олією.
8. Обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.
9. Подавайте гарячими.

Котлети із кукурудзяної крупи із сиром

Складові:

• Кукурудзяна крупа – 140 г
• Яйце – 2 шт.
• Сіль за смаком
• Зелена цибуля – за смаком
• Сметана – 2 ст.
• Сир твердий – 90 г
• Рослинна олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Із крупи приготуйте густу кашу.
2. У кукурудзяну кашу вбийте яйце, додайте нарізану зелену цибулю, сметану, тертий сир, посоліть.
3. Далі сформуйте котлети.
4. Робити це можна двома способами: вологими руками робити котлетку, обваляти її в борошні і обсмажити з двох сторін у розпеченій олії, або брати фарш столовою ложкою і викладати прямо в сковороду з олією. Котлети із кукурудзяної каші готові!