ТОП-5 рецептів до 100 калорій

Суп із лосося

На 100 г – 42,8 ккал

складові

• Вода – 2,5-3 л
• Картопля – 4-5 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль на свійсмак;
• Черевики лосося – 350-400 г
• Хребти лосося – 350-400 г

Спосіб приготування

1. У киплячу воду додаємо нарізану кубиками картопля, подрібнену цибулю і терту моркву.
2. Солимо і додаємо спеції. Варимо на невеликому вогні 15-20 хвилин (поки не звариться картопля).
3. Готуємо рибу. Миємо хребти та черевці лосося, чистимо від луски.
4. Додаємо в суп та варимо ще 15 хвилин. При необхідності солимо. Через 15 хвилин вимикаємо та обов'язково наполягаємо не менше 15 хвилин.

Оладки з цвітної капусти

На 100 г – 79 ккал

складові

• Свіжа цвітна капуста – 1 качан (1.35 кг)
• Часник – 3 зубчики
• Борошно пшеничне – 1 склянка
• Куряче яйце – 2 шт.
• Сир – 20 г
• Дрібно нарізана петрушка – 1 столова ложка
• Гаряча вода – 1/3 склянки
• Сіль та перець – на свій смак
• Оливкова олія – 4 ч.л. (20 г)

Спосіб приготування

1. Цвітну капусту миємо і поділяємо на суцвіття. Відварюємо 5-6 хвилин після початку кипіння, промиваємо у холодній воді. Зварену капусту дрібно нарізаємо і складаємо у велику миску.
2. Дрібно нарізаємо часник і трьом сиром на найдрібнішій тертці. Петрушку дрібно рубаємо, збиваємо віночком яйця.
3. У нарізану цвітну капусту додаємо борошно, сир та зелень. Потім додаємо яйця і добре перемішуємо. Вливаємо воду, перемішуємо.
4. У сковороді розігріваємо оливкову олію і столовою ложкою формуємо оладки. Смажимо до золотистої скоринки або по 2-3 хвилини з кожного боку.

Пінне з індичкою та овочами

На 100 г – 91 ккал

складові

• Філе індички – 500 г
• Оливкова олія – 2 ч.л
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Стебло селери – 3-4 шт.
• Помідори – 1 шт.
• Томатна паста – 100-200 г
• Вода – на свій смак
• Базилік – кілька гілочок
• Петрушка – кілька гілочок
• Часник – 4 зубчики
• Перець солодкий червоний – 90 г
• Сіль та цукор – на свій смак
• Червоний та чорний мелений перець – на свій  смак 
• Лавровий лист – 1 шт 
• Пенне – 1 пачка
• Салат айсберг – пучок
• Сир Пармезан – до смаку

Спосіб приготування

1. Індичку, моркву, цибулю та селеру дрібно нарізаємо. У великій сковороді нагріваємо оливкову олію та додаємо нарізані овочі. Добре перемішуємо і тушкуємо до золотистого кольору (7-10 хвилин).
2. Помідор та перець нарізаємо на невеликі шматочки. Розбавляємо томатну пасту невеликою кількістю води. Подрібнюємо часник, петрушку та базилік, додаємо в пасту разом із нарізаним помідором. Приправляємо на смак.
3. У сковороду до овочів додаємо нарізану індичку, приготовлену пасту та нарізаний перець, перемішуємо. Додаємо сіль, перець та лавровий лист. Зменшуємо вогонь і гасимо 15-20 хвилин, поки не приготується м'ясо. Періодично помішуємо.
4. Відварюємо пенне та нарізаємо салат. Додаємо макарони до індички та перемішуємо. Знімаємо з вогню і додаємо салатне листя. Перекладаємо пасту у тарілки, прикрашаємо дрібно нарізаними базиліком та тертим сиром.

Салат з курячого філе та цукіні

На 100 – 40 ккал

складові

• Відварене куряче філе – 2 шт.
• Цукіні – 250 г
• Стиглі помідори – 2 шт.
• Середній качан зеленого листового салату
• Маленька червона цибулина – 1 шт.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Бальзамічний оцет – до смаку
• Сіль та мелений чорний перець – на свій смак

Спосіб приготування

1. Кабачок розрізаємо навпіл уздовж, потім нарізаємо скибочками завтовшки близько 3 мм. У сковороді на середньому вогні розігріваємо олію. Кладемо кабачки і смажимо, помішуючи, до трохи хрумкого стану, близько 5-7 хвилин.
2. Цибулю нарізаємо тонкими скибочками. Курку нарізаємо на невеликі шматочки. Помідори ріжемо часточками.
3. Салат рвемо руками на шматочки і кладемо в салатник. Додаємо курку, помідори, цибулю та обсмажені кабачки. Солимо і перчимо на смак, перемішуємо. Перед подачею збризкуємо оцтом.

Мус із журавлини та манної крупи

На 100 г – 34 ккал

складові

• Крупа манна – 60 г
• Цукор-пісок – 50 г
• Яєчний білок курячий – 40 г
• Журавлина – 300 г
• Вода – 500 г

Спосіб приготування

1. Журавлину миємо і протираємо через сито. Сік відставляємо. Журавлинні вичавки заливаємо 2 склянками холодної води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
2. Зменшуємо вогонь, додаємо цукор і варимо 5 хвилин. Проціджуємо відвар у чисту каструлю. Всипаємо в журавлинний відвар манну крупу і постійно помішуючи, доводимо до готовності.
3. Білки збиваємо у пишну піну. У кашу вливаємо журавлинний сік і добре збиваємо міксером. Вводимо збиті білки, перемішуємо та розкладаємо за формами. Ставимо в холодильник на 1:00.
4. Для мусу з манної крупи підійдуть будь-які свіжоморожені ягоди: чорниця, полуниця, вишня.