Мусака – традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. Оригинальная греческая мусака состоит из запеченных слоев: из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя из баранины с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель. Иногда в мусаку добавляют кабачки, картофель или грибы.