Рецепт свинины на Пасху

Ингредиенты на 4 порции:

  • 700-900 г свиной вырезки без жира и пленок
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка молотого перца
  • 3 ст. л. рапсового или подсолнечного масла
  • 1 большой красный лук, нарезанный
  • 2 средних яблока, нарезанных 
  • 1 чашка крепкого сидра

Рецепт приготовления:

Читай также: Свинина по-нормандски

Разогреть духовку до 190 С. Свиную вырезку щедро приправить солью и перцем со всех сторон.

Нагреть 2 столовые ложки масла в большой чугунной сковороде на средне-сильном огне. Добавить свинину и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Переложить свинину на тарелку.

Добавить на сковороду еще 1 столовую ложку масла и нарезанный лук, поперчить. Добавить чеснок и яблоки, готовить, пока яблоки и лук не станут мягкими. Залить сидром яблоки и лук, довести до кипения. Вернуть свинину обратно в сковороду, полить сверху соком от обжаривания.

Поставить сковороду в разогретую духовку. Запекать в течение 15-20 минут, пока свинина не будет готовой. Достать сковороду из духовки и дать постоять 10 минут. Подавать кусочки свинины на подушке из яблок и лука.

Смотри видео, как приготовить свинину на Пасху:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News