Как приготовить квашеную капусту (видео)
Не знаешь, как быстро заквасить капусту? Смотри пошаговый рецепт в этом сюжете.
![Как приготовить квашеную капусту (видео)](https://ivona.ua/i/53/54/64/9/5354649/1ca319226552722f0b4c5a6b1724447c-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
shutterstock.com
Для засолки хорошо подходят поздние и средние сорта: они более плотные, а капуста при засолке получается твердой и хрустящей. Из соображений экономии лучше брать большие кочаны – от них меньше отходов, да и капусты получится больше. Квасить лучше белокочанную капусту, хрустящую и сладковатую на вкус, которая имеет белую сердцевину.
Читай также: Чем полезна квашеная капуста
Краснокочанную капусту тоже можно попробовать заквасить. Вот только вкус у нее будет несколько горьковатый, поэтому нужно добавлять, например, чуть больше сахара.
Смотри пошаговый рецепт приготовления капусты:
[видео более недоступно]