Из кальмаров можно приготовить множество вкусных блюд — закусок, салатов, супов. При покупке желательно выбирать неочищенные тушки кальмаров. Кожицу можно удалить, обдав тушки кальмаров горячей водой.

Читай также: Как почистить кальмара?

Чтобы мясо кальмара получилось нежным, нужно варить их очень быстро: с момента закипания не дольше 15-20 секунд, иначе кальмары получатся жесткими. Тушить и жарить кальмары нужно не более 2-3 минут, или дольше 40 минут. 

Читай также: Кальмары, фаршированные овощами

Читайте Ivona.ua в Google News