Все мы любим и готовим эти блюда для себя и своих близких, однако не все понимаем отличия одного от другого.
Читай также: Первый день Масленицы: Готовим печеночные блины
Многие из нас легко отличают оладьи от блинов, но при этом не видят особой разницы между теми же блинами, блинчиками и крепами, а панкейки и вовсе продолжают ласково называть оладушками.
Ивона изучила материал и готова называть блюда своими именами.
БЛИНЧИКИ
Особенности:
тесто на молоке или воде без дрожжей; добавляется растительное масло; жидкое тесто; готовятся на всей сковороде; очень тонкие.
БЛИНЫ
Особенности:
выпекаются из дрожжевого теста; тесто густое, напоминает сметану; готовятся на всей сковороде; пышные; присутствует легкая кислинка во вкусе. КРЕПЫ
Это французские тонкие-претонкие и очень нежные блины.
Особенности:
тесто на основе сливочного масла и взбитых в крепкую пену яичных белков; готовятся без добавления сахара; тесто предварительно выдерживается в холоде; очень тонкие, нежные и эластичные, без дырочек на поверхности; края слегка хрустящие.
⠀Наконец-то заканчивается зима. Целую неделю мы будем наслаждаться самым вкусным праздником-Масленицей! Печём блинчики, собираемся с друзьями, встречаем долгожданную весну! Наша подборка вкуснейших начинок к блинчикам! ⠀ ⠀🔻 Блины с крем-сыром, слабосоленым лососем и оливками. * Слабосоленый лосось * Зеленые оливки * Зелёный лук * Свежий огурец ( по желанию) ⠀ ⠀♦️ Намажьте блинчик крем сыром, выкладываем лосось, оливки и лук. Заверните удобным способом. ⠀ ⠀🔻 Блинчик с ветчиной и беконом со сливочным соусом. * Бекон * Ветчина * Сливки * Пармезан * Соль, чеснок, чёрный перец, чили перец. * Вяленые томаты (по желанию). ⠀ ⠀♦️Поджарьте до золотистого цвета бекон, достаньте. В растопившийся жир вылейте сливки, сыр. Добавьте соль, чеснок, чёрный перец, Чили. Выпарите соус до загустения В блинчик заверните ветчину, бекон. Полейте сверху сливочным соусом! По желанию добавьте вяленые томаты. ⠀ ⠀🔻 Блинчики Креп-Сюзетт (2 порции) * Блинчики-4 шт. * Апельсин-3 шт. * Сливочное мороженое- 200 гр. * Сахар-по вкусу. * Сливочное масло-50 гр. * Ликёр Трипл-Сек или Гран Марни( по желанию) ⠀ ⠀♦️ Выжмите сок из 2 апельсинов. Натрите цедру 1 апельсина. Очистите от перегородок апельсиновые дольки-6 шт. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар, сок апельсина, цедру. Немного выпарите соус. ⠀ ⠀♦️Добавьте апельсиновые дольки.Сверните блинчики треугольником и положите в соус. Прогрейте их, переворачивая, чтобы они пропитались соусом. На это уйдёт около 2 мин. ⠀🔸(На этом этапе можете добавить ликёр и поджечь, т. е. фламбировать-это придаст блюду тонкий вкус и особенный аромат). ⠀ ⠀♦️Достаньте блинчики. Разложите порционно. Полейте оставшимся тёплым соусом и выложите апельсиновые дольки с цедрой. Сверху положите шарик сливочного мороженого!
Допис, поширений ВИНО ЕДА (@vino.eda) 5 Бер 2019 р. о 5:14 PST Особенности:
ОЛАДЬИ
Это одно из самых древних и самых вкусных блюд.
Особенности:
в тесте могут присутствовать добавки; обжариваются на растительном масле; небольшие лепешки; толстые и пышные. ПАНКЕЙКИ
Особенности:
в тесто добавляется разрыхлитель; во многих рецептах яйца для теста взбиваются в пену; выпекаются на сухой сковороде; небольшие лепешки, по диаметру больше оладий; нежные и воздушные.
Очень простые в приготовлении пухлые блины, которые получатся у каждого. За рецепт спасибо нашему автору, прекрасной @arakelyan_mariya 👇 1. Молоко, яйцо, масло, сахар и соль смешать все вместе в одной миске венчиком. 2. Муку отдельно смешать с разрыхлителем и вмешать в жидкую смесь. Размешивать венчиком до однородной массы без комочков. 3. На горячую сухую сковороду половником вылить блин. Размер блина зависит от количества теста, выливаемого на сковороду. Выпекать по одному, переворачивая, после того, как на блине образуются пузырьки. Пропекается блин очень быстро , так что следите, чтоб он у вас не подгорел. 4. Подавайте панкейки со свежими фруктами и ягодами , вареньем , мёдом , орехами.
Допис, поширений РЕЦЕПТЫ (@foodmood.ru) 4 Лют 2019 р. о 7:58 PST
Ранее мы делились рецептами блинов.
