Что приготовить на Пасху: рецепты праздничных блюд с фото
Почетное место в праздничном меню занимают куличи, крашенные яйца и различные мясные закуски. Не лишним будет порадовать близких маленькими гастрономическими изысками. Составить меню на Пасху можно уже сейчас, некоторые ингредиенты стоит купить заранее. IVONA предлагает рецепты на пасху с фото.
Кулич готовят в Чистый четверг. Готовят пасхальную выпечку с чистыми помыслами и отличным настроением. Если паска получилась удачной, значит в семье все будет хорошо. Наши предки готовили кулич огромного размера - в 10-литровом ведре в русской печи. Кулич хранили до Вознесения, а это 40 дней после Пасхи.
Читайте также: Выходные и праздничные дни в апреле 2018 года в Украине
Второе главное блюдо пасхального стола. У всех хозяек свой рецепт, но творожная паска - относительно новое блюдо. Для ее приготовления нужен обязательно свежий творог, жирная сметана и масло. В паску кладут сухофрукты и цукаты. Творожную паску можно печь, а можно сделать в виде десерта. Традиционный вид - пирамида, что симвыолизирует гроб Господний.
Буженина – Блюдо популярное не только в украинской, но и русской и молдавской кухнях. Это свиное мясо либо баранина, говядина или телятина. Нужен кусок задней части животного, окорок или ошеек. Его запекают целым, по периметру делают надрезы, в которые помещают чеснок.
4. Холодец
Традиционное блюдо Пасхи и Рождества. Готовить холодец несложно, необходимо правильно подобрать ингредиенты, основные из которых мясо или рыба. Продукты должны быть свежими. Пропорция мяса и желе должна быть 1:1. Холодец варят на медленном огне, необходимо следить, что пузырьки на поверхности появлялись не чаще, чем раз в минуту. Чтобы блюдо застыло можно добавлять желатин, но если использовать несколько видов мяса, то в этом не будет необходимости.
Мясные блюда занимают центральное место на праздничном столе. IVONA предлагает интересные рецепты: сала по-венгерски, свинины с грибами в тесте, рулета с орехами и сыром, мясного хлебца, свиной рульки.
Читайте также: Погода на Пасху 2018 года в Украине
Рыбные блюда идеальны для тех, кто в течение длительного времени находился в посте. Кроме того, в отличие от мяса - рыба лучше усваивается организмом и можно съесть больше, не опасаясь проблем с желудком. IVONA предлагает интересные рецепты: рыбы в горшочках и соли, скумбрии на луковой подушке, фаршированной рыбы, семги, запеченной в сливках.
На пасхальном столе множество довольно тяжелых для желудка мясных и рыбных блюд, поэтому разнообразить праздничное меню можно блюдами из овощей и зелени. Салаты - прекрасное дополнение праздничного стола. Мы предлагаем приготовить: весенний картофельный салат, салаты “Огурец-молодец” и “Радужный”, капустный салат по-восточному, зеленый салат с сыром.
В торговых сетях множество напитков, но во время Пасхи, домашнего уютного праздника, мы предлагаем попробовать домашние настойки, наливки и ликеры. Домашние напитки - безопасны, ведь вы знаете ингредиенты и способ приготовления напитка. К пасхальному столу можно подать: апельсиновый и имбирный ликер, сливочный и кофейный ликеры, шоколадный.
9. Соления
Почему бы не порадовать семью домашними соленьями. Это не рецепты огурцов и помидор, которые осенью закатывают в банки. Речь идет о быстром мариновании: капусты с клюквой, свеклы по-корейски, грибов отдельно или приготовления грибной икры.
10. Пасхальные яйца
Читайте также: Пасха в 2018 в году: какого числа празднуем Воскресение Христово
Яйцо – главный пасхальный символ. Его обязательно освящают в церкви, несут как гостинец родным, раздают бедным. С яйцами связано также много пасхальных обычаев и поверий. Раньше их красили только в красный цвет, а сегодня в разные, получаются крашенки либо расписывают узорами - писанки. Существует много способов окрасить яйца – порошковые краски, термонаклейки…
Подсмотрите на Ivona идеи, как украсить пасхальный стол:
Напомним также, что ранее мы публиковали материал об истории и традициях светлого праздника Пасхи. Подробности можно узнать по ссылке.
