Манты, омлет и запеканка: готовим из черемши
Запеканка из моркови и черемши
Ингредиенты:
- Морковь - 250-300 г (можно использовать тыкву, будет тоже очень вкусно)
- Кукурузная мука - 250 г
- Большой пучок зелени (тоже можно выбрать что-то одно из: черемша, шпинат, щавель, петрушка, чеснок, лук)
- Масло оливковое - 100 мл (будем честны - любое растительное масло уже как праздник)
- Яйца - 2 шт
- Соль - 1 ч.л
Способ приготовления:
- Морковь натрите на мелкой терке. Зелень порежьте. Смешайте все ингредиенты.
- Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто и равномерно распределите.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30 минут.
- Подавайте в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, либо как хлеб к супу.
Зеленый омлет
Ингредиенты:
- Пучок зелени
- Яйца - 6 шт
- Молоко - 150 мл
- Томаты замороженные или свежие - 200-250 гр
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Зелень помойте и порубите.
- Яйца взбейте с молоком, добавьте к зелени. Туда же положите помидоры черри, не размораживая.
- Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Размешайте, выложите в форму и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Манты с тыквой и черемшой
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 3 стакана
- Вода - 1 стакан
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Мясо (в нынешней ситуации - какое найдете) - 500 г
- Тыква - 300 г
- Черемша - 300 г
- Лук репчатый - 150 г
- Красный молотый перец - щепотка
- Курдючное сало/смалец - 250 г
Способ приготовления
- Замесите тесто на основе муки и воды с добавлением соли по вкусу. Оставьте на 30-40 минут, чтобы оно дозрело.
- Мясо порубите на мелкие кусочки, добавьте воду, лук, перец и соль.
- Порежьте мелкими кубиками тыкву и добавьте в смесь вместе с 300 г измельченной черемши. Все перемешайте до образования фарша.
- Тесто скатайте в колбаски и разрежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в кружок. Постарайтесь, чтобы середина кружочка была немного толще краев. Распределите фарш, сверху обязательно уложите кусочек курдючного сала. Защипните края.
- Готовьте манты на пару 30-40 минут.
- Подавайте манты с соевым соусом или же с уксусом и сметаной. Можете предложить также салат из очень мелко нарезанных помидоров, перца и чеснока.
Вам будет интересно прочитать на Ivona:
