Тыквенный суп-пюре: Рецепт ароматного супа по-индийски
Тыква - универсальный продукт, который можно использовать для приготовления первых блюд, вторых, салатов, закусок, десертов и даже напитков! Не мудрено, что практически в каждой кухне мира есть свой особый рецепт приготовления тыквы. Ivona делится с вами рецептом нежнейшего, пряного супа-пюре в индийском стиле.
Как приготовить тыквенный суп-пюре по-индийски?
Читай также: Грибная юшка по-закарпатски: Правильный рецепт с белыми грибами
1. Тыкву и картофель, очищенные и нарезанные кубиками, смешать с топленым маслом, сахаром и черным перцем.
2. Выложить картофель с тыквой в форму для запекания, и запекать в духовке под фольгой до мягкости (около 60 минут на средней мощности).
3. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. Затем добавить имбирь, очищенный и измельченный красный перец, чеснок. Тщательно перемешайте и прожарьте на среднем огне около минуты.
4. Добавить апельсиновую цедру и остальные специи, тщательно перемешать. Тушить лук с пряностями под крышкой на слабом огне 2-3 минуты.
Читай также: Тыквенная каша: 6 лучших рецептов
5. Когда тыква и картофель будут готовы, переложить их в кастрюлю, добавить бульон и лук со специями. Тщательно перемешать. Довести до кипения, помешивая.
6. После закипания тушить под крышкой 30 минут на слабом огне.
7. Выключить плиту, дать супу охладиться около 15 минут.
8. Блендером перебить содержимое кастрюли до однородности, влить сливки и молоко. Тщательно перемешать.
9. Нагреть суп, не доводя его до кипения. Дать настояться 10-15 минут.
10. Подавать тыквенный крем-суп горячим, украсить тыквенными семечками.
Тебе будет интересно прочитать на Ivona:
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
