Рыбные палочки из хека по-домашнему
Читай также: Как запечь скумбрию в духовке: вкусный рецепт и 3 полезных совета
Рыбные палочки в панировке появились на прилавках украинских маркетов два десятилетия назад, хотя появилось оно в 60-х годах прошлого века. Впервые продукт появился в британских магазинах, а сегодня полуфабрикат продают везде. Рыбные палочки - это замороженный продукт из рыбного фарша, который необходимо просто вынуть из морозилки и поджарить во фритюре. Нередко качество рыбных палочек оставляет желать лучшего, ведь в продукт добавляют фарш из некачественной рыбы, синтетические добавки, усилители вкуса. Все это увеличивает срок хранения рыбных палочек, придает продукту больше веса.
В то же время вкусные настоящие рыбные палочки можно приготовить в домашних условиях. Для их приготовления необходима океаническая рыба - минтай треска или хек. При этом не обязательно покупать тушку и разделывать ее, можно сэкономить время, и смолоть фарш из рыбного филе. Кроме рыбы в фарш кладут: манку, сливки, сырой картофель, морковь, кабачок, яблоки, творог, куриный фарш, грибы, перловку, геркулес и многое другое. Мы советуем добавить плавленый сырок, который придаст продукту особый аромат. К тому же благодаря сырку масса лучше слипнется. Обжаривают рыбные палочки в панировочных сухарях
Однажды приготовив рыбные палочки из хека по-домашнему, вы больше никогда не остановитесь у прилавка с этим полуфабрикатом в магазине. Продукт хорошо поддается заморозке, а это значит, что блюдо выручит когда нет возможности или желания готовить полноценный ужин.
Читай также: Как засолить скумбрию в домашних условиях: советы
Приготовление:
- Удалить у рыбы плавники, разрезать вдоль хребта пополам, вынуть хребет, снять кожу.
- Удалить у рыбы крупные кости, перемолоть в фарш.
- Натереть на мелкой терке плавленый сыр, добавить в фарш.
- Вбить яйцо, добавить соль и перец.
- Добавить кукурузный крахмал, тщательно вымесить.
- Отщипывать фарш, делать колбаски-палочки.
- Накрыть поднос пищевой пленкой, выложить колбаски.
- Убрать в морозилку.
- Соединить яйца с ледяной водой, солью и перцем. Перемешать.
- Обваливать рыбные палочки сначала в муке, потом в яичной смеси, и сверху в панировочных сухарях.
- Выложить на застеленный пищевой пленкой поднос.
- Налить в сковороду столько масла, чтобы палочки погрузились на половину.
- Жарить с двух сторон до готовности.
- Вынуть на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Ранее мы писали, как приготовить котлеты из рыбы.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
