Фаршированная рубленым мясом цветная капуста в духовке
Читай также: Кускус с курицей и овощами по-мароккански
В конце апреля уже можно найти в продуктовых маркетах ранние овощи. Предлагаем приготовить вкусное весеннее блюдо - фаршированную цветную капусту. Блюдо является разновидностью запеканки, только отличается красивой подачей.
Цветная капуста - полезный овощ, который можно приготовить по-разному. Рецептов блюд из цветной капусты в кулинарии насчитывается не одна тысяча. Ее варят, тушат, запекают, консервируют. Для тех, кто любит цветную капусту, придумать рецепт с не не составит труда.
Цветная капуста хорошо усваивается организмом, у нее повышенное содержание витаминов группы В, С, А, РР и других, аскорбиновой кислоты, магния, калия, железа, фосфора, кальция, фолиевой и пантотеновой кислот, пектина. У цветной капусты низкая калорийность, поэтому диетологи рекомендуют ее для тех, кто следит за своим весом. Именно с пюре из отварной цветной капусты рекомендуют начинать прикорм малышам.
Обычно перед приготовлением цветную капусту чистят, а именно отделяют соцветия от кочерыжки. Потом их необходимо слегка отварить, тогда капуста будет мягкой и готовой к использованию в блюдах.
Читай также: Классический лангет: быстрое блюдо к обеду
Приготовление:
- Нарезать мелко лук.
- Порезать мясо сначала крупными кусочками, а потом измельчить, но не перекручивать через мясорубку в фарш.
- Вскипятить воду, добавить туда 2/3 ст.л. соли и карри.
- Опустить в воду капусту, дать воде закипеть, поварить 5 минут. Достать из воды, дать остыть.
- Отделить желток от белка, добавить его к мясу, приправить начинку солью и перцем.
- Отбить фарш об стол, добавить в него мелко рубленую зелень.
- Вырезать у капусты кочерыжку, удалить часть стеблей и соцветий.
- Начинить капусту фаршем сначала со стороны кочерыжки, потом между соцветий, равномерно заполняя пустоты.
- Смазать бумагу для выпечки растительным маслом.
- Выложить капусту кочерыжкой кверху.
- Выпекать полчаса при температуре 180 С.
- Перевернуть кочан, смазать сверху яичным белком, присыпать тертым сыром.
- Запекать еще 20 минут.
Ранее мы писали, как приготовить вяленую свинину в домашних условиях.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
