Как приготовить бефстроганов из печени: пошаговый рецепт
Знаменитое блюдо в XIX веке придумал повар русского графа Строганова. Классический рецепт - из говядины или телятины, но готовят его сегодня из любого вида мяса. Один из оригинальных рецептов - бефстроганов из печени.
Можно приготовить бефстроганов в мультиварке. Кроме мяса в бефстроганов добавляют сметану.
Приготовление
Очистить печень от пленок, желчных проток и нарезать длинными кусочками.
Нарезать мелко лук и обжарить в растопленном сливочном масле.
Выложить печень в тщательно разогретую с сливочным маслом сковороду.
Приправить блюдо специями, обжарить печень на среднем огне 10 минут.
Читайте также: Бефстроганов с грибами и мясным фаршем
Добавить к печени жареный лук, присыпать мукой и жарить еще около 5 минут.
Добавляют сметану, перемешивают, накрывают крышкой и тушат 10 минут на малом огне.
Порубить мелко зелень, посыпать ею готовое блюдо, которое предварительно выложили на тарелку.