Минестроне с консервированной фасолью
Готовим густой итальянский суп из осенних овощей, сегодня – с фасолью.
![Минестроне с консервированной фасолью](https://ivona.ua/i/54/05/93/3/5405933/059ca2a568ba36d9dc8031f90c5188e9-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
depositphotos.com
1. Почистить лук, морковь и коренья, нарезать все одинаковыми кубиками.
2. Налить в кастрюлю оливковое масло и обжарить овощную смесь до мягкости.
Читайте также: Минестроне с цветной капустой
3. Картофель почистить и нарезать кубиками.
4. Залить овощную смесь томатным соком и добавить картофель. Варить 15 минут.
5. Добавить измельченные и очищенные от кожи томаты, посолить, поперчить.
6. Всыпать консервированную фасоль, готовить еще 15 минут.