1. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить жидкость и размять картошку в пюре с добавлением сливочного масла. Добавить к картофелю подогретое молоко и яйца.

2. Бекон нарезать и поджарить на сковороде. Пока бекон обжаривается, нарезать кубиками моцареллу и колбасу, натереть на мелкой терке пармезан, нарезать зеленый лук.

Читай также: Картофельная запеканка с рыбой и сыром

3. В картофельное пюре добавить обжаренный бекон, колбасу, зеленый лук, сыр, добавить черный молотый перец по вкусу и мускатный орех. Аккуратно перемешать.

4. Форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями (2 ст. л.). 

5. Выложить картофельную массу, разровнять поверхность и присыпать ее панировочными сухарями (1,5 ст. л.).

6. Запекать в разогретой до 180° духовке примерно 40-50 минут. По желанию еще горячую запеканку посыпать тертым пармезаном. 

7. Подавать вместе со сметаной и свежими овощами.

Читайте Ivona.ua в Google News