1. Мясо помыть и обсушить. Сделать проколы ножом и нашпиговать телятину вишней. Натереть молотой корицей.

2. Выложить мясо в глубокую форму для запекания. Полить половиной масла и запекать в разогретой до 180 С духовке, пока мясо не покроется румяной корочкой.

Читайте также: Как приготовить вишневую сальсу

3. Полить мясо оставшимся маслом и присыпать мукой. Накрыть крышкой и готовить еще 30-40 минут, время от времени поливая красным вином и вишневым соком. 

4. Готовое мясо вынуть из духовки и дать ему отдохнуть в течение 15-20 минут.

5. Подавать телятину вместе с овощами гриль или запеченным картофелем.

Читайте Ivona.ua в Google News