1. Очищенный лук пропустить вместе с салом через мясорубку. Добавить мясной фарш, яйца, крахмал, манку и молоко. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Хорошо перемешать и дать постоять фаршу в течение 30 минут. 

Читай также: Домашняя колбаса из трех видов мяса

3. Плотно наполнить оболочку мясом, пустоты проколоть иглой.

4. Наполнить большую кастрюлю водой. Довести до кипения, добавив немного соли, лавровый лист и перец горошком. Аккуратно добавить колбасу и варить на среднем огне около 20 минут.

5. Достать колбасу из воды и переложить на противень, застеленный фольгой. Слегка смазать растительным маслом.

6. Запекать в разогретой до 180 С духовке, пока колбаса не подрумянится. 

7. Готовую колбасу остудить перед подачей. Хранить в холодильнике или в морозильной камере.

Читайте Ivona.ua в Google News