Запеченная свинина на Пасху
Пасха 2017 наступит 16 апреля. Возьми на заметку рецепт свиной вырезки, запеченной в духовке под пряной корочкой.
![Запеченная свинина на Пасху](https://ivona.ua/i/53/98/69/4/5398694/91ca595978c6a1062d22dca1c3e15d08-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
depositphotos.com
1. Разогреть духовку до 240 С.
Читай также: Пасхальная ветчина в грушевой глазури
2. Смешать кориандр, перец, соль и оливковое масло в миске. Натереть этой смесью свинину, поместить ее на решетку, установленную на противне.
3. Запекать мясо на нижнем уровне духовки в течение 20 минут.
4. Уменьшить температуру до 200 C и запекать свинину еще 40 минут. При прокалывании из готового мяса должен выделяться прозрачный сок.
5. Вынуть мясо из духовки и свободно накрыть фольгой. Дать постоять 10 минут перед нарезкой.