1. Разогреть духовку до 240 С.

Читай также: Пасхальная ветчина в грушевой глазури

2. Смешать кориандр, перец, соль и оливковое масло в миске. Натереть этой смесью свинину, поместить ее на решетку, установленную на противне.

3. Запекать мясо на нижнем уровне духовки в течение 20 минут.

4. Уменьшить температуру до 200 C и запекать свинину еще 40 минут. При прокалывании из готового мяса должен выделяться прозрачный сок.

5. Вынуть мясо из духовки и свободно накрыть фольгой. Дать постоять 10 минут перед нарезкой.

Читайте Ivona.ua в Google News