1. Лук и морковь порезать кубиками и обжарить на сливочном масле до мягкости.

2. С бедра снять кожицу, отделить мясо от кости и порезать кубиками. Добавить мясо к овощам, посолить и поперчить, довести до готовности мяса. Дать ему остыть и взбить все в блендере. Добавить 200 г сливочного масла и еще раз взбить. Поставить в холодильник на 10 минут.

Читай также: Луковый мармелад с паштетом из куриной печени

3. Из остывшей массы сделать шарики и выложить их на подставку-сетку.

4. Подготовить фруктовый мармелад. Выдавить сок апельсина, вылить в сотейник и довести до кипения. Добавить разведенный водой желатин. Мешать, пока сок не загустеет.

5. Залить апельсиновым мармеладом шарики с одной стороны. Перевернуть и залить с другой стороны. Убрать в холодное место на полтора-два часа. Готово!

Читайте Ivona.ua в Google News