Нежный паштет из баклажанов и грибов

Ингредиенты

• Баклажан – 450 г
• Шампиньоны – 250 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Сок лимонный –1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Баклажаны разрезать вдоль пополам, слегка смазать маслом и выложить разрезом вверх на противень. 
2. Запекать баклажаны до мягкости около 40 минут при температуре 180 градусов.
3. Ложкой извлечь сердцевину у баклажанов.
4. Нарезать произвольно грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу.
5. Баклажаны и обжаренные грибы сложить в блендер, добавить раздавленный чеснок, лимонный сок, тахини, соль по вкусу.
6. Взбивать до получения однородной массы.