1. Разогреть духовку до 225 градусов. Болгарский перец помыть и запекать в духовке в течение 40 минут. Готовые перцы должны быть очень мягкими. Остудить перцы, удалить с них кожицу, очистить от семян и сложить в миску. 

2. Петрушку и очищенный чеснок мелко порубить.

3. Курицу помыть, разделать на порционные куски и положить в миску. Полить курицу свежевыжатым лимонным соком, добавить петрушку с чесноком, черный и острый красный перец. Перемешать и поставить в холодильник мариноваться на  2 часа. Полить курицу оливковым маслом, посолить и еще раз перемешать.

Читай также: Курица по-милански

4. Разогреть духовку до 180 градусов.

5. Выложить куски курицы кожей вверх на противень и запекать в духовке 1,5 часа. Периодически нужно доставать из духовки противень с курицей и поливать ее небольшим количеством белого вина.

6. За 10 минут до готовности курицу вынуть, положить сверху кусочки запеченного сладкого перца, полить оливковым маслом и поставить в духовку.

7. Готовую курицу подавать сразу же после приготовления.

Читайте Ivona.ua в Google News