Постное карри с картофелем и грибами
Рецепт веганского карри с картофелем, баклажанами, грибами и кокосовым молоком.
![Постное карри с картофелем и грибами](https://ivona.ua/i/53/81/99/4/5381994/c4c308a5e5bad731cd02e23b737636ac-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
depositphotos.com
1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук и картофель. Накрыть и готовить на медленном огне в течение 5 минут, пока картофель не начнет размягчаться.
Читай также: Как приготовить карри: ТОП-5 рецептов
2. Добавить баклажаны и грибы, готовить еще несколько минут.
3. Добавить пасту карри, влить кокосовое молоко. Довести до кипения, варить на медленном огне в течение 10 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавить кинзу и перемешать.