1. Испечь тонкие блинчики на молоке.

2. Мясо помыть, удалить пленки и сухожилия. Подготовить лук, морковь и коренья.

3. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Добавить одну морковь, лавровый лист, черный и душистый перец, корни сельдерея и петрушки. Варить на среднем огне 10 минут. Добавить мясо и варить до готовности. Вынуть из бульона и дать остыть. Примерно стакан бульона отставить в сторону.

Читай также: Блины на молоке с шампиньонами

4. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить мелко нарезанные грибы, морковь и лук. Обжарить до готовности. 

5. Мясо пропустить через мясорубку. Соединить мясо, грибы и жареный лук, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Добавляя небольшими порциями бульон, в котором варилось мясо, продолжать размешивать, пока начинка не станет мягкой и сочной. 

6. Завернуть начинку в блины и сразу же подать к столу.

Читайте Ivona.ua в Google News