1. Свеклу помыть и обсушить. Поместить ее в рукав для запекания и отправить в жаропрочную форму. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа

Читай также: ТОП-5 сортов сыра, помогающих снизить вес

2. Вынуть из духовки и дать остыть. Снять кожицу и нарезать очень тонкими ломтиками.

3. В пластиковый контейнер с крышкой налить 1 ложку оливкового масла, 1 ложку бальзамического уксуса, 1 чайную ложку меда. Выложить слоями одну нарезанную свеклу, посолить, поперчить и выдавить сверху половину зубчика чеснока. Повторить слои. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

4. Рукколу замочить на полчаса в холодной воде, чтобы убрать горечь. Обсушить, удалить стебли.

5. Вяленые помидоры нарезать длинными полосками.

6. Выложить свеклу на тарелку, сверху разложить рукколу, помидоры и рикотту.

Читайте Ivona.ua в Google News