1. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук-порей нарезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой. 

2. Нарезанные лук-порей и морковь обжарить на растительном масле до полуготовности.

3. Щавель промыть, обсушить и крупно порезать.

Читай также: Овощной салат со щавелем

4. Яйца отварить, остудить и почистить. Разрезать пополам.

5. В кипящую воду добавить картофель и варить 10 минут. Затем добавить обжаренные овощи и готовить еще 3 минуты. Приправить по вкусу, добавить щавель и зелень, варить суп до готовности картофеля.

6. Готовое блюдо подавать, добавив в тарелку половину яйца.

Читай также: Суп из щавеля

Читайте Ivona.ua в Google News