1. Куриный бульон ставим на плиту, отделяем от вареного цыпленка или куриных бедрышек мясо от кости.

2. Чистим и режем кружочками морковь, добавляем в бульон.

3. Чистим и режем небольшими кубиками лук – обжариваем до золотистого цвета на разогретой сковороде с оливковым маслом, туда же добавляем порезанные ломтиками томаты. Когда томаты будут почти готовы, добавляем на сковороду  немного сливочного масла.  Выключаем огонь под сковородой, накрываем крышкой и даем томатам с луком немного потомиться, а тем временем приготовим клецки.

4. Клецки готовить очень просто, вариантов много, но мы возьмем самый простой: смешиваем 1 яйцо со щепоткой соли с 5 столовыми ложками муки, должно получится достаточное крутое тесто, если будет слишком плотно – добавь 1 столовую ложку молока.

5. Добавляем в бульон с морковью содержимое сковороды, как только бульон закипит, добавляем клецки: набираем половину чайной ложки смеси яйца с мукой и опускаем в бульон, таким образом выкладываем всю смесь и ждем пока наш супчик снова закипит.

6. Как только суп закипит снова, добавляем смесь перцев и лавровый лист. Выключаем и накрываем крышкой на несколько минут.

Читай также: Суп харчо: Рецепт приготовления

Читайте Ivona.ua в Google News