Клафути с черешней
Клафути традиционно готовят с вишнями, при этом в оригинальном рецепте из ягод не извлекают косточки: считается, что они придают готовой выпечке дополнительный аромат.
shutterstock.com
1. Черешню хорошо промыть и обсушить. По желанию удалить косточки и плодоножки.
2. Взбить венчиком сахар и яйца до получения однородной массы.
3. Частями добавить просеянную муку, постоянно помешивая тесто венчиком.
Читай также: Знакомься: Французская кухня
4. Затем небольшими порциями влить молоко, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Дать тесту постоять в течение получаса.
5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Она должна быть неразъемной, чтобы тесто не вытекло. Выложить черешню и присыпать ягоды сахаром. Залить приготовленным тестом.
6. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 35-40 минут. Перед подачей остудить в форме.
Читай также: Традиционная французская выпечка: Основные виды
