Окрошка с солеными грибами
Рецепт приготовления осенней окрошки с солеными лесными грибами
depositphotos.com
Горчицу, сахар, соль развести небольшим количеством кваса, перемешать до получения однородной массы, после чего соединить с оставшимся квасом.
Соленые грибы отжать и мелко порубить. Зеленый лук измельчить и растереть с солью.
Читай также: Жареные грибы: ТОП-5 рецептов
Отварить картофель, морковь и свеклу. Охладить и нарезать кубиками среднего размера. Свежий огурец порезать кубиками.
За полчаса до подачи на стол все компоненты смешать, заправить тертым хреном и дать настояться для приобретения характерного красного цвета.
Читай также: Как приготовить окрошку: ТОП-5 рецептов
Окрошку подавать охлажденной, добавляя сметану.
Читай также: Как солить грибы на зиму
