Разобрать кочан капусты на соцветия - 3/4 поместить в кипящую подсоленую воду на 6-8 минут, или до мягкости. Тем временем обжарить четверть соцветий в сливочном масле.

Читай также: Блюда из цветной капусты: ТОП-5 рецептов

Половину отваренных соцветий выложить в форму для запекания, добавить туда же обжаренную капусту. Другую половину соцветий измельчить в блендере с молоком, добавить 70 г тертого сыра, перемешать.

Читай также: Суп из цветной капусты с сыром

Соцветия цветной капусты залить молочно-сырной смесью и посыпать сверху сыром. Запекать при температуре 180 градусов, по возможности с верхним нагревом духовки, 30 минут (до тех пор, пока сыр не начнет подрумяниваться).

Читай также: Кулинарное применение базилика

Читайте Ivona.ua в Google News