На гусиных грудках сделать небольшие надрезы. Обжарить грудки на сухой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем отправить мясо в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Накрыть фольгой и поставить в выключенную духовку еще на 10 минут.

Читай также: Утка в апельсиновом соусе

Приготовить ягодный соус:

Растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить сахар и готовить на небольшом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Всыпать ягоды (можно замороженные), добавить сок лимона  и дать закипеть, после чего влить вино. Можно добавить несколько бутонов гвоздики и немного корицы. Перетереть соус через сито, снова поместить его в кастрюлю и готовить, помешивая, на слабом огне в течение 20 минут.

Читай также: Гусь с яблоками от Юлии Высоцкой

Готовые грудки нарезать на кусочки, полить ягодным соусом и украсить  ягодами, листиками мяты и ядрами граната.

Смотри также: Как приготовить ягодный соус

Читайте Ivona.ua в Google News