Овощи очистить. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь и свеклу натереть на терке, перец нарезать кубиками, капусту нашинковать. Картофель нарезать средними кубиками.

На растительном масле обжарить лук, чеснок, морковь и свеклу,перец. Добавить томатную пасту, немного бульона или воды, тушить 2-3 минуты.

Читай также: Простая рыбная солянка

Налить в кастрюлю воды, положить говядину и дать закипеть. Убавить огонь и снять пену. Посолить по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне до готовности мяса, примерно 1 час 20 минут.

Затем убрать мясо из кастрюли. Добавить картофель и фасоль, варить до готовности картофеля. Затем добавить пассерованные овощи и капусту.

Посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Готовить еще 5-7 минут. Готовый борщ посыпать зеленью укропа или петрушки. Подавать со сметаной и отварным мясом, нарезанным на порционные кусочки.

Читай также: Какие супы спасают от похмелья

Читайте Ivona.ua в Google News