Для начала надо просто сварить рис в молоке - 125 грамм риса промыть на сите, залить литром молока, добавить семена из ванильного стручка (а можно вместо ванили взять палочку корицы) и варить от закипания 40 минут под крышкой. Добавить сахар (две столовых ложки) и размешать. Перед тем, как начать делать пудинг, рис должен постоять до полного охлаждения около трех-четырех часов.

500 г слив порезать на половинки и удалить косточки. Четыре столовых ложки сахара нагреть в кастрюльке с тонким дном до получения карамели коричневого цвета, перелить ее в нагретую форму и распределить по дну равномерно. Сверху уложить сливы кожицей вверх.  К рису добавить яйцо и один желток, размешать и выложить на сливы. Запекать 40 минут при 180С. Готовый пудинг очень вкусен еще теплым, но и из холодильника тоже будет неплохо, к тому же, его можно будет резать, как пирог. Пудинг также можно приготовить в порционных формочках.

Читай также: Английский пудинг от Джейми Оливера

Читайте Ivona.ua в Google News