Печень промыть, обсушить, очистить от плёнок, нарезать тонкими полосочками. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук порезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и растопить маленький кусачек сливочного, пасеровать лук до прозрачности.

Добавить к луку печень и обжарить на сильном огне 2-3 минуты, периодически перемешивая. Посолить, поперчить. Влить вино и дать ему прокипеть 3-5 минут. Снять с огня и добавить мелконарезанную петрушку. Перемешать.

На дно каждого горшочка положить по маленькому кусочку сливочного масла, нарезанный картофель, посолить и положить по маленькому лавровому листочку. На картофель плотно уложить печень, добавить горячей воды (примерно до половины горшочка), верх смазать сметаной и посыпать тёртым сыром. Закрыть крышками и поставить в духовку. Готовить 1 час при температуре 200 С.

Рекомендуем приготовить телятину с шампиньонами

Читайте Ivona.ua в Google News