Лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле на среднем огне, периодически помешивая. Кабачок натереть на средней тёрке. Посолить, перемешать и оставить на 3~5 минут.

В миске размешать яйца с сахаром. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать. Бекон мелко нарезать и вмешать в тесто. Из кабачка руками отжать сок. В миску с тестом положить отжатый кабачок и обжаренный лук (вместе с маслом). Размешать.

Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой. Тесто разложить по формочкам. Поставить в разогретую до t 200~220°C духовку на 12~15 минут.

Рекомендуем приготовить морковные кексы.

Источник: irulka78.livejournal.com.

Читайте Ivona.ua в Google News