Кранскейк: норвежская рождественская выпечка

24 декабря 2022, 10:00

Кранскейк - это скандинавский торт, который является обязательным элементом на всех торжествах

Кстати, в Норвегии колечки складывают вокруг бутылки вина.

Приготовление

Молотый миндаль, молотый фундук, сахарную пудру и белки смешайте миксером. Должна получиться густая масса.
Накрыть миску с массой плёнкой и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день нагреть духовку до 200°C.
Смазать формочки маслом (если их использовать) или застелить противень бумагой для выпечки.
Скатать колбаски толщиной с палец и выложить в формы или на противень, сформировав кружки.
Скрепить аккуратно края, чтобы получались круги.
Выпекать в течении 9-10 минут. Дать остыть в форме, прежде, чем доставать.
Когда остыли, достать из формочек, накрыть плёнкой и дать постоять при комнатной температуре до следующего дня.
Сделать глазурь, чтобы была нужно консистенции.
Выложить глазурь в пакет, обрезать кончик и нанести узор на печенья. Можно использовать глазурь как клей и скрепить ею кольца.