Разогреть кастрюлю (можно использовать вок) на сильном огне. Влить масло и подождать пока оно начнет испаряться (не дымить!).

Добавить в масло чоризо и лук и обжарить, помешивая, в течении 3 минут. Добавить чеснок и баклажан, жарить, пока баклажан не начнет коричневеть. Добавить кабачок и перец, обжарить в течение +/-2 минут.

Добавить бульон, довести до кипения, добавить пасту – она должна быть покрыта водой. Варить суп 4-6 минут на медленном огне до готовности пасты. При подаче посыпать петрушкой.

Попробуйте приготовить овощной суп.

Источник: nschatzi.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News