Картофель, сельдерей, морковь вымыть. Нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло растопить, потушить в нем овощи, затем положить их в бульон.

Луковицу нашпиговать лавровым листом и гвоздикой, положить в бульон, бульон довести до кипения, закрыть крышкой и варить 20 минут.

Лук порей очистить, вымыть, нарезать колечками, положить в суп и варить 10 минут. Вынуть из супа луковицу и треть картофеля.

Картофель размять в пюре, перемешать со взбитыми сливками, смесь положить обратно в суп. 

Суп нагреть, приправить по вкусу. Грибы очистить, вымыть, дать стечь воде. Луковицу очистить, нарезать кубиками, тушить в сливочном масле, затем добавить туда грибы и тушить 5 минут, положить все вместе в картофельный суп. 

Суп варить еще 5 минут, затем посыпать зеленью на выбор. 


Читайте Ivona.ua в Google News