Суп по-китайски

30 г китайских грибов несколько часов размачивать в холодной воде, слить воду, нарезать грибы полосками. 

2.5 л куриного бульона довести до кипения. 1 готовую к приготовлению пулярку (1 кг) промыть в холодной проточной воде. 

1 пучок пряной зелени для супа очистить, вымыть, нарезать мелко. Пулярку и зелень положить в бульон, довести до кипения, варить 1 час до готовности, пулярку вынуть, отделить мясо от костей, снять кожу, мясо нарезать.

50 г китайской лапши положить в миску, залить кипящей водой, оставить на 3-4 минуты, откинуть на сито, обдать холодной водой, дать стечь, несколько раз порезать острым ножом, положить в суп вместе с грибами и небольшим количеством соевого соуса, довести до кипения, варить 20 минут.

750 г консервированных побегов бамбука нарезать полосками, положить в суп вместе с мясом, нагреть их вместе, приправить суп соевым соусом, соусом чили.