Нашинкуйте лук, мелко порежьте стебли сельдерея. Разогрейте в керамической кастрюле немного оливкового масла, потушите лук и сельдерей.

Нарежьте помидоры, выложите в кастрюлю с остальными овощами. Посолите, поперчите. Перемешайте. Варите на среднем огне около 20 минут.

Затем добавьте 1 литр горячей воды, ещё раз посолите. Варите около 30 минут. Тем временем выложите яйца в отдельную миску. Взбейте их хорошенько вилкой и добавьте в конце варки в суп. Сразу же снимите с огня. Слегка поджарьте хлеб.

Это блюдо подаётся к столу в горячем виде.

Читайте Ivona.ua в Google News