Телятину замачиваем в маринаде из мелко нарезанного базилика, соли, перца и минеральной воды. Оставляем шашлык мариноваться в течение 1-2 часов, а после нанизываем мясо на шампур и обжариваем над раскаленными углями до готовности.

На тарелку выкладываем лаваш. Кладем на лаваш готовый шашлык и украшаем блюдо зеленью и маринованным луком.

Тонкости приготовления шашлыка

1. Обжаривая мясо, иногда сбрызгивайте его водой, чтобы шашлык не получился сухим.

2. Пережаривать телятину не рекомендуется, так как от этого ухудшается усвояемость белка.

Рецепт "Шашлык из телячьих ребер" предоставлен кулинарным порталом "Смачно" (www.smachno.ua)

Читайте Ivona.ua в Google News