1. Мясо заливаем  холодной водой, доводим до кипения, снимая шум. Присаливаем.

2. Картофель обчищаем, режем кубиками, вкидываем в бульон.

3. Очищенные морковь и свеклу нарезаем  некрупной соломкой.

4. Лук режем кубиками.

5. Жарим лук в разогретом масле до мягкости. Кладем морковь, свеклу, жарим до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и полстакана воды. Тушим 10-15 минут.

6. Капусту шинкуем, перец режем соломкой, зелень рубим  и кладем все в борщ.

7. Доводим до кипения, провариваем  5-7 минут и кладем пассировку.

8. Даем борщику повариться 10-15 минут, кладем  специи. Снимаем  с  огня. Подаем со сметаной.

Журнал «Пани»

Читайте Ivona.ua в Google News