Ингредиенты:

  • Яйца (для теста)  3 шт
  • Мука (для теста)  80 г
  • Молоко (для теста)  350 мл
  • Соль (для теста)  0.50 ч.л.
  • Масло сливочное (растопленное) (для теста) –  60 г
  • Творог мягкий (для начинки)  650 г
  • Пудра сахарная (для начинки)  3 ст.л.
  • Яйцо (для начинки)  1 шт
  • Ванильный сахар в пакетах (для начинки)  1 шт
  • Сахар (для соуса)  1 стакан
  • Сливки для взбивания (для соуса)  0.50 стакана

Способ приготовления

Приготовление теста для блинчиков

Смешиваем в чаше блендера половину масла и все остальные ингредиенты для теста.Взбиваем на средней скорости до образования гладкой массы без комков. Переливаем смесь в контейнер, накрываем его и охлаждаем тесто в холодильнике в течение часа. После этого смесь еще раз взбиваем.

 Приготовление начинки для блинчиков

Все ингредиенты для начинки смешиваем и взбиваем миксером до получения однородной массы. Емкость с начинкой накрываем и ставим в холодильник на 30 минут.

Приготовление соуса для блинчиков

Взбиваем сливки. В кастрюльке с толстым дном на слабом огне растапливаем сахар так, чтобы кристаллы полностью растворились, а масса приобрела легкий карамельный оттенок. Энергично размешивая сахарную массу, небольшими порциями вводим в нее сливки. Как только масса станет однородной, снимаем соус с огня.

Приготовление блинчиков

Выпекаем блинчики на смазанной сливочным маслом разогретой сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. На каждый блинчик выкладываем по 1 ст. л. с горкой начинки и сворачиваем конвертом или трубочкой.

Подача и сервировка блинчиков

Подаем блинчики, полив карамельным соусом.

Читай также: Вареники с творогом: Три вкусные идеи


МастерШеф – масштабное кулинарное реалити-шоу, в котором 20 самых достойных поваров-любителей, отобранных для участия в шоу, соревнуются за звание лучшего шеф-повара Украины и денежное вознаграждение в 500 000 гривен. Также победитель проекта получает возможность обучения в лучшей кулинарной школе Парижа Le Cordon Bleu.

Смотрите шоу Мастер Шеф на телеканале СТБ по средам в 20:00