Восточная кухня - понятие обобщенное, ведь этим термином можно назвать азиатскую, арабскую, кавказскую кухни. Особенность, объединяющая их - в использовании определенных продуктов, специй. Считается, что именно последние делают кухню Востока неповторимой.